比利时啤酒是世界知名的 -比利时是唯一将啤酒文化刻在联合国教科文组织代表人类文化遗产的代表名单上的国家。
这个小国是世界上最大的啤酒厂的所在地，以及位于Farmsteads，旧工厂和洞穴般的壳牌公司的小型独立业务。比利时诗人ÉmileVerhaeren写道：“在比利时，地方法官具有王子的尊严。”“但是，酿酒师是国王。”
那么，是什么让比利时啤酒如此特别？让我们潜水。
比利时啤酒的简短历史 - 这是如此出名的三个原因
比利时的酿造景观在农村农田，小镇和修道院中演变，在社区周围迅速发展，并灌输了对大规模生产技术的抵抗，这些技术在邻国中占据了更快的速度。这是比利时本地啤酒文化发展成为全球现象的一些原因：
地理
比利时的西部是法国以及它的无数酿酒师，比利时酿酒商从中吸收了有关大型泡沫中橡木衰老的微生物学益的知识。到该国的东方谎言德国，在啤酒发酵和酵母管理方面的技术水平影响比利时酿造的质量控制。在北部，就在频道上，坐在英国，影响比利时的酿造和跳跃，尤其是在第一次世界大战之后。
这种影响力的混乱（以及比利时受到各种政权统治的事实）鼓励比利时人开发实用的解决方法并创造新的和独特的啤酒。
区域性
尽管尺寸相对较小，但比利时的啤酒多样性即使是最有经验的啤酒头也给人留下了深刻的印象。这就引出了一个问题，为什么要这么多区域专业？在19世纪初至中期，比利时啤酒厂的普通啤酒厂很小，主要是因为有税收激励措施。他们没有包装啤酒，而是将啤酒从木桶中直接出售给自己的酒吧的消费者。
1845年，比利时有3089家啤酒厂 - 今天，大约有380个啤酒厂。结果，生产和消费一直保持本地化，保留了独特的酵母品种，并保持了城镇啤酒风格的独特特征。这种有限的影响力是为什么在帕杰恩特兰和森恩山谷发现了兰比克啤酒的原因，为什么Oud Bruin的生产在西南佛兰德斯仍然是最强大的原因，以及为什么Saison仍然与Henegouwen省最有联系的原因。
成分和过程
与其他国家的酵母相比，比利时的酵母菌启动了明显的风味和香气化合物。由于这些化合物，Delirium tremens唤起了梨和橙子的本质，chimay bleue的味道像无花果和李子一样，而Sint Bernardus Wit则包含了胡椒和丁香的热情。
而且比利时人也不害怕在啤酒中添加口味，无论是要清空苦味橙色，香菜和天堂的香料柜，还是扔掉樱桃，覆盆子或杏子等水果。
比利时的玻璃器皿：比利时啤酒剧院
演讲是比利时啤酒文化的关键要素，尤其是在玻璃器皿方面 - 它是一部分营销，一部分剧院，一部分是试图最大化啤酒体验的一部分。从杯状到郁金香，从振动器到斯坦奇，都有很多决策：酒精，所需的温度，芳香特质，碳化水平和处理动力学水平。
也有实际的考虑：玻璃有多么容易清洁，它是多么“可堆叠”，当然还有多少费用。由此产生的可用玻璃器皿包括Izegem的Brouwerij Van Honsebrouck的球茎Kasteel圣杯，Palm的Cornet玻璃的Ronceva茎，或Brugge Tripel的曲线，内向的曲线，内向锥形的花瓶。
在比利时玻璃器皿中越来越流行的一种创新功能是核点，这是玻璃内部内部底部的蚀刻标记，通过创建从成核图案到顶部的稳定气泡来帮助释放碳化。啤酒。花点时间注意到下一杯比利时啤酒的底部这些定制成核设计。但是，请弄清楚首先将啤酒从玻璃上取出的方法。
比利时啤酒的七种样式
比利时拥有丰富而多样的土著啤酒风格。尽管每一个中都有许多变化 - 它们之间有很多变化，但某些被广泛考虑的传统类别可帮助饮酒者了解啤酒的风味概况的期望：
1.修道院风格或修道院啤酒
比利时有六个Trappist啤酒厂，所有啤酒都酿造出不同的啤酒（比利时的淡啤酒，Tripels，Dubbels，Quadrupels等）。当时，“ Trappist”不是一种风格，而是与僧侣的监督下的酿造式酿造有关的事实，即酿造的墙壁内发生，啤酒销售的收益返回了社区。这些啤酒激发了一阵“修道院啤酒”的浪潮，这些啤酒经常带有瓶装啤酒，具有明显的酵母菌概况，高碳酸化和大量酒精。许多是由商业啤酒厂生产的，并且与修道院没有任何隶属关系，尽管有些啤酒厂的名称从修道院的名字中许可。
修道院啤酒的修道院风格尝试：
Westmalle Tripel（9.5％ABV，Brouwerij Westmalle）
Trappist Westvleteren 8 Dubbel（8％ABV，Brouwerij Westvleteren）
Orval Trappist Ale（6.9％ABV，Brasserie d'Orval）
2.金发和金色浓啤酒
比利时金发啤酒具有微妙的柑橘和香料酵母复杂性，具有一定程度的麦芽甜味和柔软的饰面。黄金浓啤酒共享这些酵母口味和麦芽口味的口感，但经常展示更多的啤酒花特征，更多的酒精，更干燥，甚至更强烈的碳酸化。
金发和黄金强的啤酒可以尝试：
ename金发（6.6％ABV，Brouwerij Roman）
omer（8％，Brouwerij Omer Vanderghinste）
Duvel（8.5％ABV，Brouwerij Duvel Moortgat）
3. saison
saison是一个令人耳目一新，干燥，啤酒花和相当苦涩的比利时啤酒的家族。它们通常是高度碳酸的，含有柑橘和胡椒的香气和香气。Saison是来自瓦洛尼亚，比利时南部地区。尽管对萨森的起源故事提出了争议，但一些人声称啤酒是为必须保留和占领自己的农场的经济必需品Saisonnière（季节性的）淡季工人 -Saisonnières在冬季酿造，在夏天劳作时，对啤酒的口渴。
Saisons尝试：
Saison Dupont（6.5％ABV，Brasserie Dupont）
Saisonneke Extra（4.4％ABV，Brouwerij Belgoo）
La Saison d'epeautre（6％ABV，Brasserie de Blaugies）
4.SpécialeBelge
在1900年代初期的比赛中，Spécialebuls在1900年代初的比赛中提出了与进口的英国啤酒和大陆啤酒竞争的区域特种啤酒，它是麦芽啤酒，平均强度啤酒，具有红色或铜色。酵母有一个微妙的果味，还有面包般的麦芽特征（有时是烤面包），但总体而言，它们的平衡且易于饮用。
Spécialeburges尝试：
Bolleke de Koninck（5.2％ABV，Brouwerij de Koninck）
棕榈spéciale（5.2％ABV，Brouwerij Palm）
SpécialDeRyck（5.5％ABV，Brouwerij de Ryck）
5.比利时小麦啤酒
比利时的小麦啤酒（也是“白啤酒”或“ Witbiers”）是淡淡的，朦胧的啤酒，使用30-60％的生小麦酿造。经常添加香菜的种子和干咖喱橙皮，以突出维比耶酵母的果味柔软的特征。比利时的小麦啤酒是精致的，中等强度的啤酒，以其在夏季的清爽品质而闻名。
比利时小麦啤酒可以尝试：
Sint Bernardus Wit（5.5％ABV，Brouwerij Sint Bernardus）
Jan de Lichte（7.5％ABV，Brouwerij de Glazen Toren）
机智（5％ABV，Brouwerij van Steenberghe）
6. Oud Bruin
Oud Bruin是一个有红棕色或棕色啤酒的家族，具有焦糖 - 巧克力麦芽味和红色果实的复杂性。它们通常既甜又酸，有时会像老式的红酒一样具有干燥的单宁饰面。
Oud Bruins可以尝试：
罗德巴赫复古（7％ABV，布鲁维尔·罗登巴赫）
CuvéeDesJacobins（5.5％ABV，Brouwerij Omer Vanderghinste）
Liefmans Goudenband（8％ABV，Brouwerij Liefmans）
7.兰比克啤酒
Lambic是一种自发发酵的小麦啤酒，在木头上老化。酿酒师没有酵母。取而代之的是，啤酒厂附近的酵母和细菌将其转变为啤酒。Lambics混合在一起，变得非常令人耳目一新，高度碳酸化和愉悦的啤酒，这些啤酒通常很复杂，橡木味和果味。酿酒商通常将兰比克与水果融合在一起，尤其是樱桃，覆盆子和杏子。
兰比克啤酒可以尝试：
3 Fonteinen Oude Geuze（6％ABV，Brouwerij 3 Fonteinen）
Buon Kriek Mariage Parfait（8％ABV，Brouwerij Buon）
福·福恩（Lambic）与贝尔格隆（Bergeron）5％ABV，Brasserie Cantillon）
在哪里喝比利时啤酒
在全国范围内尝试比利时啤酒很多。
比利时几乎每年的每个星期都会举办啤酒节。如果可以的时间正确，请参加传统活动（Zythos，，，，布鲁日， 或者比利时啤酒周末），样品现代节日（BXL啤酒节或者比利的），或深入了解利基（Oud Bruin Fest，，，，Kerstbierfestival，，，，罂粟花啤酒节和啤酒节， 或者Toer de Geuze）。
如果您正在寻找啤酒咖啡馆，瓶装商店和啤酒厂的建议，请查看我们的清单25个在比利时尝试啤酒的好地方。骑自行车，上车或跳火车，发现该国奇妙的啤酒文化中最有趣，最古怪，有趣的饮酒场所。