这些日子爱尔兰的美食界正在蓬勃发展。才华横溢的厨师利用高质量的当地农产品来生产将传统食品与现代食品融合在一起的创意盘。更重要的是，爱尔兰周围的水域是高质量海鲜的来源，在海洋视图中最好享受。
从美食三明治到酒吧grub再到米其林星级的美食，爱尔兰有一顿令人难忘的餐点适合每一项预算。这是爱尔兰吃和喝的东西。
爱尔兰野生大西洋海岸的当地海鲜盛宴
戏剧性狂野的大西洋方式沿海路线蜿蜒穿过沿海城镇和渔村，这些城镇提供田园诗般的景点，可以吃新鲜的海鲜。在这里，当天的收获可能包括龙虾，扇贝，螃蟹，兰格斯特斯和黑线狗。从外卖鱼和薯条到非正式的海滨棚屋到精美的餐厅，所有景观范围都有海景。牡蛎爱好者应该一定要停在戈尔韦，那里的餐馆为戈尔韦湾的原生平地牡蛎提供服务。在戈尔韦市年度牡蛎节。
在哪里尝试：沃恩的主播旅馆在克莱尔郡，捕获的那天贝类提供贝类，其中包括Liscannor Bay龙虾和戈尔韦·兰格斯特尼斯（Galway Langoustines）。Linane的龙虾酒吧，也在克莱尔县，提供从闪光龙虾拼盘到更谦虚的鱼派的所有内容。Fisk海鲜酒吧在多尼戈尔县提供随便的盘子，例如鱼炸玉米饼，大虾banh mi和鱼和薯条，并享有唐斯海滩的景色。
在爱尔兰市场上放牧当地奶酪和工匠生产
爱尔兰凭借其著名的绿色牧场，具有悠久的农业传统。自1980年代以来慢食运动和对当地产品的重视一直是建立数十个农民市场的动力。最好的之一是米德尔顿农贸市场在由达琳娜·艾伦（Darina Allen）建立的科克郡Ballymaloe烹饪学校，以及当地农民。
寻找的市场产品包括当地的熟食店和一些来自爱尔兰奶制品的优质奶酪。最好的是Ardrahan，这是一种具有丰富而坚果味的美味的农舍。Corleggy Raw-Milk山羊，绵羊和奶牛的奶酪；古宾（Gubbeen），一种精美的脆弱的橡木烟奶酪；Durrus，奶油，果味奶酪；Cashel Blue，Tipperary的奶油蓝奶酪；还有Cooleeney，一种Camembert风格的奶酪。
在哪里尝试：科克市首次开业英语市场有通常的鱼，肉，水果和蔬菜摊位，以及一些储备充足的奶酪柜台。冒险性的人可以尝试当地美食：crubeens（猪的猪肉），drisheen（鲜血布丁）和tripe（绵羊或牛的胃衬里）。圣乔治市场，贝尔法斯特的一个美丽的市场是从Kilkeel和Portavogie，当地种植的有机水果和蔬菜，附近农场，烘焙食品以及当地烤咖啡的奶酪和肉类的新鲜鱼。覆盖牛奶市场在利默里克有一个星期六的农贸市场。
在一家精美的餐厅里吃饭
在爱尔兰的顶级餐厅，一些欧洲最熟练的厨师充分利用了该国丰富的当地农产品，以创造创造性和技术雄心勃勃的菜肴。最好的厨师将重点放在优质的成分上，以创建精心设计的品尝菜单，通常配以出色的葡萄酒搭配。爱尔兰的米其林星级餐厅并不便宜，但是有些餐厅有周三的午餐菜单，可以以更容易获得的价格品尝美食。
在哪里尝试：在Aimsir基尔代尔郡，厨师乔丹·贝利（Jordan Bailey）因爱尔兰成分领导的烹饪而有两颗米其林星。在都柏林，2021年芬兰厨师米克尔·维贾宁（Mickael Vijanen）到达第一章引起了很多兴奋；该餐厅迅速被授予两位米其林明星。贝尔法斯特的品尝菜单EIPIC是一种令人难忘的经历。在科克的巴尔的摩，尝试一星级米其林Dede因为土耳其对西科克农产品或科克城的米其林星级Ichigo Ichie用于高端的季节性日本美食。
尝试一碗传统的盒子或一碗爱尔兰炖菜
当涉及传统的爱尔兰食谱时，土豆自然是主食。Colcannon（卷心菜土豆泥）和冠军（葱泥土豆泥）是典型的配菜。Boxty是一种北爱尔兰淀粉土豆蛋糕，由煮熟的土豆泥和磨碎的生土豆制成一半和半熟食。最后，爱尔兰炖菜是一种由羊肉，羊肉或牛肉，土豆和胡萝卜制成的温暖的一锅菜。
在哪里尝试：Holohan的食品储藏室在贝尔法斯特是尝试真实的爱尔兰盒子的好地方。凯利的酒窖在贝尔法斯特和达基·凯利（Darkey Kelly）的和亚瑟酒吧在都柏林，要煮一碗爱尔兰炖菜。
样品爱尔兰的可食用海藻
尽管长期以来在爱尔兰收获了可食用的海藻，但近年来，Dulse，Kelp和Carrageen为爱尔兰的食品趋势增长了：他们因其营养价值而受到健康意识的拥护，以及当地厨师的独特口味。Carrageen Moss是一种红色的海藻，传统上被用作咳嗽疗法，但现在可以在咸味餐厅菜肴中发现，甚至在甜点菜单Ballymaloe House中也以明星成分出现。
杜尔斯（Dulse）是一种紫色的海藻，在爱尔兰收获了1000多年。传统上，杜尔斯（Dulce）作为零食被干燥和食用，现在还可以通过前瞻性厨师用作调味料。请注意大西洋海岸杂货店和超市中的一袋干dulse。Abernethy Dulse Butter在高端Delis出售，并在爱尔兰的许多顶级餐厅供应。
在哪里尝试：许多海藻爱好者在爱尔兰海岸提供海藻步行和觅食旅行，包括Prannie Rhatigan的爱尔兰海藻厨房在斯莱戈，，，，海园丁在沃特福德， 和野厨房在克莱尔县。
咀嚼特种爱尔兰面包的外壳
爱尔兰不满足于钟爱的碳水化合物的来源，爱尔兰也有烘烤和面包制作的强烈传统。最著名的是苏打面包，它是用酪乳和苏打碳酸氢盐制成的。有时会添加吉尼斯，使面包具有丰富的麦芽味。如今，最好的爱尔兰面包店生产出杰出的工匠酸面包和法式糕点以及经典的糕点。
在哪里尝试：当地人排队从海鸥面包店在韦克斯福德郡的特拉莫尔。在Ballycastle在北安特里姆海岸，Ursa Minor设有现场烘焙室和咖啡馆，甚至提供面包班。Éan在戈尔韦，白天是一家出色的面包店和咖啡馆，晚上是一个葡萄酒吧。在都柏林面包41。
在爱尔兰农村体验农场到叉子和觅食的食物
几个家庭经营的爱尔兰农场已经接受了可持续的做法，并向公众开放了大门，现场餐馆和咖啡馆提供本土农产品。觅食 - 曾经司空见惯的，然后是很大程度上被遗忘的 - 在爱尔兰正在复兴。如今，通常会在餐厅菜单上看到觅食的爱尔兰草药，几个农场提供觅食旅行，以帮助识别可食用的野生浆果，蘑菇，接骨木植物，桑普尔和栗色，仅举几例。
在哪里尝试：预定在有机农场生长的农产品和自由放养的肉类上用餐加缪农场厨房在乡村科克乡村的Clonakilty附近。专门从事Cabrito（雄性小山羊）肉，自由放养玫瑰小牛肉和野生游戏，Broughgmon Farm在县安特里姆有一个农场咖啡馆和购物，提供屠宰场和觅食课程。在科克县的著名夜晚享受自己的夜晚Ballymaloe House，那里的食材从围墙的花园和农场新鲜，或在农场到叉子的路线Ballymaloe烹饪学校。
在爱尔兰一家酒吧的大气中sip guinness并浸泡
对于某些人来说，前往爱尔兰的旅行意味着找出是否吉尼斯在其本地土地上的味道更好，经常在“爱尔兰要做的前五件事”列表中发现。但是除了著名的黑色东西外，爱尔兰还拥有令人兴奋的精酿啤酒现场，全国各地都有微型酿酒厂。尽管威士忌仍然是该国最受欢迎的精神，但如今，酿酒厂正在分支出来，以生产经常注入当地植物的杜松子酒。Armagh Cider（含酒精和非酒精苹果汁）是另一个要尝试的本地味道。许多酿酒厂和啤酒厂都提供了值得的游览和品尝，但是体验品脱的最佳方法是在爱尔兰酒吧里，敲脚参加Trad Music会议。
在哪里尝试：克里郡的丁格尔是奥沙利文的法院大楼也迪克·麦克（Dick Mack）被认为是爱尔兰最好的威士忌酒吧。在都柏林， 尝试格罗根的，，，，这长大厅， 或者椭圆形。冒险从都柏林的中心进一步鹅卵石在史密斯菲尔德（Smithfield），一家传统的酒吧敬畏其吉尼斯（Guinness）的质量和日常交易。在戈尔韦，蒂格·乔利（TigChólí）每天有两次交易。
用传统的爱尔兰早餐治愈宿醉
传统的爱尔兰早餐是一种流行的宿醉疗法，是一盘丰盛的炸培根，香肠，黑布丁，白布丁，鸡蛋和西红柿。对于著名的乌尔斯特煎炸，加入土豆面包和苏打水。这份典型的北爱尔兰早餐有时是在一碗稀饭之前，加上灌木丛威士忌，这种组合可能会使您在山上度过一天，或者将您送回到床上。
在哪里尝试：前往瓦夫，，，，Keoghs Cafe，，，，布伦丹的咖啡馆，，，，Beanhive， 或者凯瑟琳的咖啡馆在都柏林。对于阿尔斯特（Ulster）煎炸，请尝试玛姬·梅（Maggie May）在贝尔法斯特。
素食主义者和素食主义者
现在，大多数爱尔兰餐厅都提供几种素食和至少一种纯素食选择，这些选择在菜单上明显标记，尽管在偏远的农村地区可能很难找到素食食品。精美的餐厅通常要求提前订购素食或素食菜单。在爱尔兰尝试纯素食和素食食品的一些最佳场所是专门从事印度或东南亚美食的餐厅。
在哪里尝试：在都柏林，杂物提供受植物性早餐，早午餐和晚餐，灵感来自国际美食。在贝尔法斯特，Jumon为东南亚纯素食饺子，咖喱和温暖的拉面提供服务。对于Sligo的植物性餐和小吃，请不要错过甜节咖啡馆。
