没有什么比一个温暖的都柏林鳕鱼，一个传统的爱尔兰炖菜，一个寒冷的冬天晚上。
它是什么？
香肠，培根和马铃薯的慢煮菜是一个一锅奇观，远大于其部分的总和。在一个寒冷的冬夜，最好的食物是最好的。
原料
285克（10oz）优质猪肉香肠
200G（7盎司）干培根
2个中洋葱，去皮并切碎
4个大胡萝卜，去皮并切碎
3汤匙切碎的欧芹盐和胡椒粉
¾杯库存
8个中等土豆，去皮和四分之一
面包（最好是爱尔兰苏打），服务
如何做饭
步骤1：轻轻烤香肠和培根，直到略带颜色。
第2步：将烤箱预热至180°C（350°F）。
步骤3：将洋葱和胡萝卜放在防烤箱的底部。
步骤4：用一半的欧芹散布，用盐和胡椒粉调味，然后加入汤料。
步骤5：将香肠放在蔬菜的顶部，然后将土豆和培根在其上方的层中。
步骤6：散落更多的欧芹和季节。
步骤7：在烤箱中盖住并煮1小时。
步骤8：卸下盖子，再返回30分钟。
步骤9：与易碎的爱尔兰苏打面包一起食用，以吸收果汁。
品尝笔记
一碗鳕鱼在一个寒冷的冬天的夜晚感觉就像是一个温暖的拥抱，当时毛毛雨使您浸透了，火的热量无法使寒意夺走。这种菜在铸铁范围上轻轻地煮熟后，味道最好，在炊具上方的板条上播出的衣服，水壶煮沸，猫在扶手椅上curl缩。
尽管这是一道非常宽容的菜，最终可以剩下几个小时的时间，只需多余的水就可以滋养它，但良好的鳕鱼在很大程度上取决于肉的质量 - 因此，购买食材时不要刮擦。
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本文最初发表于2020年3月17日，并于2021年1月更新。